Rubriek: Koffie & Koffiebranden

KOFFIE & INNOVATIES Hierom maken ze bij Spot On Coffee Roasters gebruik van SINAR Technology

Omdat ze als professionele koffiebranderij altijd alles ‘Spot On’ willen hebben, blijven zij bij Spot On Coffee Roasters (http://spotoncoffeeroasters.nl/) in Amsterdam investeren in de nieuwste en beste technologie van de wereld zoals werken met SINAR Technology.

Lees verder...

KOFFIEBRANDEN Zo heet de chemische reactie tijdens het branden van koffiebonen

In deze blogpost lees en leer je de naam van de chemische reactie tijdens het koffiebranden. Gedurende het branden van koffiebonen ontstaat er een chemische reactie waardoor de koffiebonen karameliseren en hun aroma’s vrijkomen. Dit gebeurt na 10 minuten branden en wordt Maillard genoemd. Bron: boekje Genieten van koffie. Bewerking: D.B. ———————————————————————————————- Creatieve TEKSTSCHRIJVER of

Lees verder...